上刀山：修订间差异
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'''上刀山'''是无护具爬上锐利的刀架子的杂技表演。 | '''上刀山'''是无护具爬上锐利的刀架子的杂技表演。 | ||
是[[ | 是[[User:Codusk|鳕鱼]]的一种绝技，俗称片儿鱼、刺儿身。 | ||
==技法== | ==技法== | ||
'''顶丝切'''，即刀与鱼肉的纹理应当呈90°夹角。这样切出的鱼片筋纹短，利于咀嚼，口感也好。 | '''顶丝切'''，即刀与鱼肉的纹理应当呈90°夹角。这样切出的鱼片筋纹短，利于咀嚼，口感也好。 | ||
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[[Category:绝技]] | |||